Третата вълна, или как да пием по-добро кафе
Третата вълна поставя на фокус качеството, произхода и устойчивостта на кафето и обединява фермери, пекари и баристи в стремежа им към по-добър вкус и съзнателна консумация. В този контекст и България намира своето място с нарастващия брой местни пекарни и кафетерии. Обзорен текст от Йовко Ламбрев.